{"title":"Romain Hénin","description":"\u003cp\u003eIssu d'une famille de vignerons champenois basée à Aÿ, Romain se lance à son tour en 2011 à travers diverses expériences.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl commence à travailler sur un premier hectare du domaine familial pus peu à peu, reprend l'intégralité des vignes avec son frère Thomas. Leur ambition : passer à 100% en agriculture biologique et en biodynamie. Un vent de renouveau souffle : ils privilégient une viticulture attentive au vivant, des rendements maîtrisés et des fermentations naturelles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAujourd'hui très recherchées et cotées, leurs cuvées sont d’une grande élégance : la fraîcheur dialogue avec le fruit, la tension est marquée, la texture soignée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLeur travail est indéniablement à suivre, d'autant plus qu'ils n'hésitent pas à innover, en sortant des micro-cuvées ou encore dernièrement un cidre, \u003ca href=\"https:\/\/biemohr.com\/collections\/cidres\/products\/romain-henin-frere-de-pomme-korrigans?srsltid=AfmBOoos00XiTvapTJ2OiRvaYdWH6lwBgPIiKzkMurG3fG3V4snVo7vX\" target=\"_blank\" title=\"Korrigans\" rel=\"noopener\"\u003e\u003cem\u003eKorrigans\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e, d'ailleurs disponible sur Buvance.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"romain-henin-entre-les-gouttes-2021","title":"Entre les Gouttes 2021","description":"\u003cp\u003eUn champagne brut issu d'un assemblage de pinot noir (60%), chardonnay (30%) et pinot meunier (10%) récoltés sur des sols argilo-calcaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"338\" data-end=\"667\"\u003eMarquée par une année de récolte particulièrement exigeante, cette cuvée a été produite en quantité très limitée, entre 2 000 et 2 200 bouteilles seulement. Elle incarne la concentration des efforts sur un rendement faible, offrant ainsi une complexité aromatique et une profondeur exceptionnelles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"669\" data-end=\"936\"\u003eLe nez s’ouvre sur une aromatique florale et fraîche, empreinte de finesse et de pureté. En bouche, la cuvée révèle une vibrance remarquable, portée par une acidité ciselée et une minéralité affirmée, qui lui confèrent énergie et tension.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"938\" data-end=\"993\"\u003eUne cuvée rare, d’une précision admirable. Superbe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLimité à 1 bouteille par personne.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Romain Hénin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53829066260805,"sku":null,"price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0648\/9214\/1803\/files\/henin_-_entre_les_gouttes.jpg?v=1755416376"},{"product_id":"romain-henin-frere-de-pomme-korrigans","title":"Frère de Pomme Korrigans","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePremière cuvée de cidre des deux \u003c\/span\u003efrères\u003cspan\u003e Thomas et Romain !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn assemblage de plusieurs variétés de pommes cultivées en bio dans l'Orne et le Cotentin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes pommes sont ramassées à la main, broyées puis pressées sur place. Le jus est ramené en Champagne puis élevé en fûts pendant 11 mois sur leurs propres lies. La prise de mousse est naturelle et le vieillissement est réalisé sur lattes dans les caves du domaine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBeaucoup de fraicheur et de gourmandise à la fois. Belle réussite !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Romain Hénin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53829081563461,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0648\/9214\/1803\/files\/henin_korrigans_-_freres_de_pommes.jpg?v=1755416316"},{"product_id":"romain-henin-la-bulle-libre-entre-les-gouttes-2021","title":"Odyssée Pétillante 2022","description":"\u003cp\u003eCuvée des frères Hénin, sous le nom \u003cem\u003eLa Bulle Libre\u003c\/em\u003e, symbole fort de la reprise du domaine familial. Elle est l'incarnation d'un nouveau souffle, d'une nouvelle vision.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'Odyssée Pétillante est un champagne brut non dosé, dégorgé en décembre 2024, reflet de la recherche d'une pureté expressive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne gourmandise fruitée, dominée par la mirabelle et la pomme cuite. La bouche se révèle crémeuse et enveloppante et la finale est vive, bien fraiche et avec une pointe de salinité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eÀ déguster tout de suite ou à faire vieillir, c'est en tout cas un très beau champagne !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLimité à 1 bouteille par personne.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Romain Hénin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56489249276229,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0648\/9214\/1803\/files\/henin-labullelibre_92ec5fde-2607-48de-b732-a102ac4bf408.jpg?v=1764238762"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0648\/9214\/1803\/collections\/Feed2_ce1f3b43-6011-48de-b441-0d162733b7fa.jpg?v=1764242676","url":"https:\/\/biemohr.com\/collections\/romain-henin.oembed","provider":"Buvance","version":"1.0","type":"link"}