{"title":"Legrand-Latour","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eThibaud Legrand est à la tête d’un domaine familial de 4 hectares qui se transmet de génération en génération.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eIl opère depuis 2012 avec une directive franchement disruptive, en faisant le choix d’arrêter l'utilisation des herbicides, en convertissant les vignes d’abord en bio, puis en biodynamie et en favorisant la biodiversité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eFait atypique, le père de Thibaud est passionné de géologie et de fossiles et consacre une grande partie de son temps à creuser dans la craie d’incroyables galeries qui sont désormais l’écrin d’un étonnant musée aux coquillages. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eInspiré par cette passion, les cuvées de Thibaud sont issues de parcelles assemblées en fonction de l’âge du sous-sol. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eEn résultent des champagnes à l’identité singulière, racés, vinifiés avec une précision remarquable. Jeune talent à suivre !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"legrand-latour-eocene-2020","title":"Eocène 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIssu du projet \"hyper territoire\" de Thibaud, c'est-à-dire des champagnes crées \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eselon la ceinture géologique sur laquelle se situent les vignobles.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL'Eocène comprend l'ensemble des périodes géologiques entre -56Ma et -34Ma. Glissements et éboulis mêlent plusieurs strates concentrées en bas de coteau.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDu raisin issu des terroirs de Verneuil et Vandières. Un passage de 12 mois en fût sur lies, tirage réalisé en septembre 2021 et dégorgement en février 2025. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUne bulle fine, un nez sur des arômes de fruit mûr. Un jus vineux, délicat, équilibré et minéral. Une superbe longueur. C'est une belle claque que ce champagne, qui peut se boire tout de suite ou vieillir quelques années en cave.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLimité à une bouteille de Legrand-Latour par personne.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Legrand-Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47332543758661,"sku":null,"price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0648\/9214\/1803\/files\/EOCENE-2-3-rectangle.jpg?v=1765546404"},{"product_id":"legrand-latour-lutetien-2020","title":"Lutétien 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIssu du projet \"hyper territoire\" de Thibaud, c'est-à-dire des champagnes crées \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eselon la ceinture géologique sur laquelle se situent les vignobles.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Lutétien est représenté par un dépôt de sable calcaire, riche en fossiles coquilliers, témoins d'une mer tropicale. Cette mer du bassin parisien s'étendait jusqu'en Champagne.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDu raisin issu des terroirs de Vandières. Un passage de 12 mois en fût sur lies, tirage réalisé en septembre 2021 et dégorgement en janvier 2025. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUn profil aromatique marin, avec aussi des notes d'agrumes et de pomme. En bouche, on découvre un vin tendu et vibrant d'une grande pureté.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLimité à une bouteille de Legrand-Latour par personne.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Legrand-Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56488316666181,"sku":null,"price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0648\/9214\/1803\/files\/LUTETIEN-2-3-rectangle_50a6e3be-8ba2-4e58-a18c-5129796f2adf.jpg?v=1765546297"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0648\/9214\/1803\/collections\/Legrand_Latour_ok.jpg?v=1706883117","url":"https:\/\/biemohr.com\/collections\/legrand-latour.oembed","provider":"Buvance","version":"1.0","type":"link"}