{"title":"Julien Thurel","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eInstallé à Loury, dans le Loiret (45), Julien Thurel a fait le choix de valoriser son terroir en travaillant des variétés de fruits anciennes, tous récoltés à la main. Le pressage se fait de manière lente, la fermentation provient des levures indigènes, la prise de mousse se fait le plus souvent naturellement en bouteilles et le domaine est certifié en agriculture biologique et pratique l’agroécologie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eUn travail respectueux du fruit pour des produits élégants en bouteilles et dans le verre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"julien-thurel-solstice-2021","title":"Solstice 2021","description":"\u003cp\u003eCidre extra-brut, assemblage de pommes Selbins, Saulettes et Avrolles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDes saveurs de fruits mûrs, des tanins souples et une grande finesse pour ce cidre qui accompagnera à merveille poissions et crustacés.\u003c\/p\u003e","brand":"Julien Thurel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43465116385515,"sku":"","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0648\/9214\/1803\/files\/JulienThurel-cidresolstice.jpg?v=1709133622"},{"product_id":"julien-thurel-cru-des-loges-2018","title":"Poiré à la Rose 2019","description":"\u003cp\u003eIssu d'une variété ancienne du Gâtinais, ce poiré demi-sec minéral a été remué et dégorgé selon la méthode traditionnelle. La liqueur à la rose apporte durant cette dernière étape apporte volupté et gourmandise à ce poiré d'une belle fraîcheur.\u003c\/p\u003e","brand":"Julien Thurel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43465138733291,"sku":"","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0648\/9214\/1803\/files\/JulienThurel-Poirealarose.jpg?v=1709133241"},{"product_id":"julien-thurel-automne-2016","title":"Automne 2016","description":"\u003cp\u003eCette cuvée issue de la récolte 2016 a été élevée de 2 à 3 ans en fûts. Ce cidre liquoreux est composé d'un assemblage de 4 à 5 variétés (sébin) acidulées, de pommes douce-amères et d’une grande quantité de miel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour la première étape (fabrication du cidre), les levures indigènes font leur travail en cuverie inox thermorégulée puis, des levures sélectionnées permettent de lancer la fermentation de l’assemblage cidre et miel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBouche longue et complexe, se décomposant en plusieurs étapes, faisant alternativement apparaître la puissance des notes pommées et confites, cireuses et miellées, mais aussi des notes plus tertiaires de pruneau et de Girolle fraîche. Les sucres sont bien tendus par l’acidité naturelle des pommes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe cidre liquoreux (120g résiduels) se mariera à merveille au foie gras, aux saint-jacques, au roquefort et aux desserts aux fruits caramélisés. Une fois ouverte, cette bouteille peut se conserver pendant plusieurs mois au réfrigérateur.\u003c\/p\u003e","brand":"Julien Thurel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43683514843371,"sku":"","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0648\/9214\/1803\/products\/Thurel-automne2.jpg?v=1676048958"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0648\/9214\/1803\/collections\/THUREL.jpg?v=1672916946","url":"https:\/\/biemohr.com\/collections\/julien-thurel.oembed","provider":"Buvance","version":"1.0","type":"link"}