{"title":"Matassa","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eOriginaire d’Afrique-du-Sud, c’est dans la commune d’Espira-de-l’Agly en plein territoire catalan que Tom Lubbe pose ses valises pour y installer son Domaine Matassa. Il s’est formé dans son pays natal puis chez Gérard Gauby, un des grands talents du terroir de Calce.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eEntre 2001 et 2003, il achète 15 hectares de vignes plantées sur des terroirs d'exception s’élevant jusqu’à 600 m d’altitude et disséminés entre Calce et les hauteurs des Fenouillèdes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eTom a installé avec lui une vision fraiche et novatrice, en cherchant avant tout une franche minéralité dans ses cuvées, dans un terroir ayant plutôt habitué à des vins puissants. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eEt c'est un pari réussi, ses vins sont incroyables de pureté et de vivacité, sans pour autant perdre de complexité et de profondeur. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eBeaucoup se sont inspirés de son travail, à l'instar de Mataburro par exemple.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eOn ne peut que vous recommander de découvrir les créations de Tom.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-matassa-olla-rouge-2024","title":"Olla Rouge 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOlla fait référence au territoire sur lequel Tom a récolté ses raisins pour cette cuvée, issus de vieilles vignes de grenache gris, grenache noir et macabeu. Ils ont été fermentés en grappes entières pendant 2 semaines en cuve béton, a suivi un élevage de 8 mois. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUn rouge structuré, avec des notes de fraise, un côté légèrement terreux et une belle acidité. Une cuvée qui représente dignement le terroir catalan.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eLimité à deux bouteilles par client.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Matassa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56178305564997,"sku":null,"price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0648\/9214\/1803\/files\/matassa-ollarouge_c6f9c33c-9ced-4616-bffc-3b90bf516895.jpg?v=1762440535"},{"product_id":"domaine-matassa-tommy-ferriol-2024","title":"Tommy Ferriol 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa nouvelle appellation de ce qui fut la cuvée \"Brutal Rouge\", avec un assemblage qui reste le même : syrah (70%) et muscat (30%).\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDes notes de myrtille et d'herbe fraiche pour un vin superbement gouleyant et très équilibré.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eLimité à deux bouteilles par client.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Matassa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56178319491397,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0648\/9214\/1803\/files\/MATASSA_TOMMYFERRIOL.jpg?v=1781788912"},{"product_id":"domaine-matassa-alexandria-2024","title":"Alexandria 2024","description":"\u003cp\u003eUne robe dorée et un nez très expressif sur les fruits blancs mûrs et les écorces d'agrumes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn vin complexe, onctueux et frais à la fois, et une jolie structure élégante. Belle réussite !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eLimité à deux bouteilles par client.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Matassa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56178344591685,"sku":null,"price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0648\/9214\/1803\/files\/matassa-alexandria.jpg?v=1762441102"},{"product_id":"domaine-matassa-blossom-2024","title":"Blossom 2024","description":"\u003cp\u003eLa blossom vibe est bien là dans cette bouteille !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn nez gourmand très floral, mais aussi sur le miel et l'abricot. Un tout petit degré d'alcool pour une dégustation hyper rafraichissante, légèrement iodée et surtout très plaisante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eLimité à deux bouteilles par client.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Matassa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56178354487621,"sku":null,"price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0648\/9214\/1803\/files\/matassa-blossom_585012af-a954-4865-9e1f-403735d8b6b5.jpg?v=1762441270"},{"product_id":"domaine-matassa-el-carner-2024","title":"El Carner 2024","description":"\u003cp\u003eUn rouge clair d'un équilibre impeccable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eArômes intenses de fruits rouge, voire de pastèque, mais aussi des notes fumées et herbacées ; le tout avec une belle vivacité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBref, il se passe plein de choses en bouche et c'est une superbe cuvée que Tom nous a réalisée !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eLimité à deux bouteilles par client.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Matassa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56178371854661,"sku":null,"price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0648\/9214\/1803\/files\/matassa-elcarner_1481db75-63df-454d-83c0-8b35dad59306.jpg?v=1762441492"},{"product_id":"domaine-matassa-olla-blanc-2024","title":"Olla Blanc 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOlla fait référence au territoire sur lequel Tom a récolté ses raisins pour cette cuvée. Un 50\/50 de macabeu et de muscat petit grain issus d'un sol argilo-calcaire.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDes tanins fins et structurés, une belle bouche ronde sur la prune et l'abricot puis une vivacité saline qui se pointe. Une macération au sacré caractère, franchement réussie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eLimité à deux bouteilles par client.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Matassa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56178576556357,"sku":null,"price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0648\/9214\/1803\/files\/Matassa-ollablanc23.jpg?v=1728289825"},{"product_id":"domaine-matassa-tattouine-2024","title":"Tattouine 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUne fois n'est pas coutume, beaucoup de fraicheur dans ce vin réalisé des mains de Tom. 10% d'alcool seulement pour cet assemblage de grenache gris (90%) et grenache noir (10%).\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDu fruit éclatant et une grande fluidité, c'est ce qu'on retient de ce très beau canon.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eLimité à deux bouteilles par client.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Matassa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57623465787717,"sku":null,"price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0648\/9214\/1803\/files\/MATASSA_TATTOUINE.jpg?v=1781788724"},{"product_id":"domaine-matassa-rollaball-2024","title":"Rollaball 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUn très joli pet nat rosé, au nez séduisant de cerise, groseille et de rhubarbe.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa fraicheur est là, la minéralité est vivace ! Un vin juteux, joyeux, à trinquer entre copains. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eLimité à deux bouteilles par client.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Matassa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57623471620421,"sku":null,"price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0648\/9214\/1803\/files\/MATASSA_ROLLABALL.jpg?v=1781788534"},{"product_id":"domaine-matassa-rufo-blanc-2024","title":"Rufo Blanc 2024","description":"\u003cp\u003eUn 100% macabeu en presse directe de grappes entières.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eD'une pureté et d'une vivacité remarquables, avec des notes citronnées, c'est un très joli vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eLimité à deux bouteilles par client.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Matassa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57623492067653,"sku":null,"price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0648\/9214\/1803\/files\/MATASSARUFO.jpg?v=1775569711"},{"product_id":"domaine-matassa-romanissa-rouge-2024","title":"Romanissa Rouge 2024","description":"\u003cp\u003eEn majorité composé de lledoner pelut (un cépage catalan, mutation du grenache noir), complété par du carignan. 5 jours de macération en cuves béton.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn vin structuré, complexe et gourmand aux jolies notes épicées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eLimité à deux bouteilles par client.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Matassa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57623511007557,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0648\/9214\/1803\/files\/MATASSACUVEEROMANISSA.jpg?v=1775570039"},{"product_id":"domaine-matassa-brutal-orange-2024","title":"Brutal Orange 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDu macabeu passé 4 semaines en macération pelliculaire pour ce jus, qui a ensuite tranquillement mûrit en demi-duid. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePêche et pamplemousse l'emportent, on a aussi des notes de fruits tropicaux. Envoûtant et complexe, il se suffit à lui-même à l'heure de l'apéro.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eLimité à deux bouteilles par client.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Matassa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57623536337221,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0648\/9214\/1803\/files\/MATASSABRUTALORANGE.jpg?v=1775570582"},{"product_id":"domaine-matassa-rouge-2024","title":"Rouge 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSuperbe rubis foncé pour ce 100% carignan. Les raisins ont été macéré avec leurs peaux pendant quelques jours et le jus a été longuement élevé : 20 mois dans des grands tonneaux de 500 litres. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGrosse aromatique olfactive : on se fait emporter par de la rose, de la cerise, de la mûre. Un vin structuré, vif, légèrement épicé et à la finale longue. Gros potentiel de garde.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eLimité à 2 bouteilles par client.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Matassa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57623571988805,"sku":null,"price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0648\/9214\/1803\/files\/MATASSAROUGE.jpg?v=1775570758"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0648\/9214\/1803\/collections\/MATASSA_OK.jpg?v=1706798242","url":"https:\/\/biemohr.com\/collections\/domaine-matassa.oembed","provider":"Buvance","version":"1.0","type":"link"}