{"title":"Charles Dufour","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eCharles Dufour fait partie de la jeune génération qui agite la Côte des Bars, remue les codes et se construit autour d’un engagement durable, tout en proposant des champagnes haute couture.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eIl a notamment appris le métier auprès de sa maman, elle-même vigneronne, auprès de qui il a travaillé pendant plusieurs années. Elle est installée à Bar-sur-Seine et Il l’a accompagnée dans la conversion de son vignoble en bio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eLui-même est installé à Landreville et détient 6 hectares. Il privilégie les élevages longs et nous produit des champagnes d’une qualité et d’une sapidité remarquables.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eA côté de cela, il mène le projet Bistrøtage : il récupère les raisins du domaine de sa maman et les vinifie à sa façon.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"charles-dufour-bulle-de-comptoir-13","title":"Bulle de Comptoir #13","description":"\u003cp\u003eBulle de Comptoir #13, Cuisine du Dimanche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLA cuvée du domaine, qui rassemble tous les raisins cultivés : pinot noir (60%), chardonnay (30%) et pinot blanc (10%).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe #13 est le résultat d'un assemblage d'une partie du millésime 2022 avec une solera réunissant les millésimes 2010 à 2021, ainsi que des vins de la réserve perpétuelle créée à partir des vins de son père, du millésime 1982 à 2009.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn superbe champagne complexe, à l'aromatique marquée par les fruits secs. En bouche, on découvre un jus d'une belle rondeur, généreux, et en même temps marqué par une salinité salivante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"\u003eÀ la fois éclatant, élégant et très équilibré.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLimité à 1 bouteille par personne\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Charles Dufour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56610248294725,"sku":null,"price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0648\/9214\/1803\/files\/CUISINEDUDIMANCHE-2-3-rectangle_2b39e091-4399-4097-b3e7-ec0b5e137184.jpg?v=1777897377"},{"product_id":"charles-dufour-coteaux-champenois-22-82","title":"Côteaux Champenois 22.82","description":"\u003cp\u003eUne vendange perpétuelle de 1982 à 2022 qui assemble pinot noir, chardonnay et pinot blanc élevés en barrique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne aromatique épicée et boisée et à la dégustation, beaucoup d'élégance, de finesse, et une juste pointe d'acidité. Légère salinité en fin de bouche. Très joli vin !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLimité à 1 bouteille par personne\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Charles Dufour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56610470461765,"sku":null,"price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0648\/9214\/1803\/files\/COTEAUXCHAMPENOISDUFOUR_0f5c3eca-c7ee-4472-9d09-9ca3430c8d22.jpg?v=1777897254"},{"product_id":"charles-dufour-bistrotage-b-20","title":"Bistrotage B.20","description":"\u003cp\u003e100% pinot noir vendangé en 2020 dans la Vallée de l’Arce, dans la Côte des Bar. Charles Dufour vinifie et élève les raisins de sa maman, dont les vignes sont conduites en agriculture biologique..\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe vin clair a été élevé durant un an  en barriques et demi muids, pour un tirage effectué en novembre 2021. Le temps de vieillissement sur lattes est de 42 mois, puisque le dégorgement a ensuite été réalisé en juin 2025\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eÀ la dégustation, on découvre un champagne au nez qui s'exprime sur les fruits blancs et des notes grillées. La bouche quant à elle, est à la fois veloutée, généreuse et pleine de peps, avec des bulles fines vivifiantes. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eUne grande cuvée de grande classe !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLimité à 1 bouteille par personne\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Charles Dufour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56610641936709,"sku":null,"price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0648\/9214\/1803\/files\/Charles_Dufour_-_Bistrotage_B.20.jpg?v=1777897088"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0648\/9214\/1803\/collections\/Dufour.jpg?v=1706864196","url":"https:\/\/biemohr.com\/collections\/charles-dufour.oembed","provider":"Buvance","version":"1.0","type":"link"}